Gamme

Il existe 18 produits dans cette catégorie
Eclats de cacao

Cacao

Ces fèves éveilleront vos papilles avec leurs subtile amertume et saveur chocolatée intense.

Applications
  • Décor / Topping
  • Inclusions
  • Aromatisation

Aides culinaires
Biscuits
Chocolats & Confiseries
Glaces & Desserts surgelés
Nutrition spécialisée & Diététique
Pâtisseries & Boulangerie
Desserts lactés & Ultra-Frais
Snacking
Pralinés & Nougatines grains

Amande Noisette

Mélange croquant d’éclats de noisettes/amandes torréfiées et de sucre caramélisé révélant leurs arômes subtils et intenses.

Applications
  • Décor / Topping
  • Inclusions
  • Texturant

Aides culinaires
Biscuits
Chocolats & Confiseries
Glaces & Desserts surgelés
Nutrition spécialisée & Diététique
Pâtisseries & Boulangerie
Desserts lactés & Ultra-Frais
Snacking
Eclats de cacao caramélisés

Cacao

La puissance aromatique du cacao torréfié est contrebalancée par les notes caramel des éclats qui apportent un caractère marqué et croquant à vos applications.

Applications
  • Décor / Topping
  • Inclusions
  • Aromatisation

Aides culinaires
Biscuits
Chocolats & Confiseries
Glaces & Desserts surgelés
Nutrition spécialisée & Diététique
Pâtisseries & Boulangerie
Desserts lactés & Ultra-Frais
Snacking
Pralinés & Nougatines Poudres granuleuses

Amande Noisette

La texture obtenue par broyage des fruits secs et du caramel offre une perception croquante et granuleuse de praliné en bouche.

Applications
  • Décor / Topping
  • Inclusions
  • Fourrage
  • Texturant
  • Aromatisation

Aides culinaires
Biscuits
Chocolats & Confiseries
Glaces & Desserts surgelés
Nutrition spécialisée & Diététique
Pâtisseries & Boulangerie
Desserts lactés & Ultra-Frais
Snacking
Fruits à coque caramélisés

Amande Noisette

Brisure d’amandes ou de noisettes torréfiées et caramélisées offrant une perception croquante en bouche et une note légère de caramel, préservant ainsi leurs arômes subtils de fruits.

Applications
  • Décor / Topping
  • Inclusions
  • Aromatisation

Aides culinaires
Biscuits
Chocolats & Confiseries
Glaces & Desserts surgelés
Nutrition spécialisée & Diététique
Pâtisseries & Boulangerie
Desserts lactés & Ultra-Frais
Snacking
Poudres 100% fruits partiellement déshuilés et torréfiés

Amande Noisette

Poudres finement broyées qui apporteront une note aromatique de fruit torréfié à vos préparations.

Applications
  • Texturant
  • Aromatisation

Aides culinaires
Biscuits
Chocolats & Confiseries
Glaces & Desserts surgelés
Nutrition spécialisée & Diététique
Pâtisseries & Boulangerie
Desserts lactés & Ultra-Frais
Snacking
Poudre granuleuse de cacao

Cacao

Poudres grossièrement broyées qui offriront une perception croquante et granuleuse de cacao en bouche.

Applications
  • Décor / Topping
  • Inclusions
  • Texturant
  • Aromatisation

Aides culinaires
Biscuits
Chocolats & Confiseries
Glaces & Desserts surgelés
Nutrition spécialisée & Diététique
Pâtisseries & Boulangerie
Desserts lactés & Ultra-Frais
Snacking
Cacao enrobé de chocolat

Cacao

Inclusions gourmandes et croustillantes de cacao qui agrémenteront vos préparations.

Applications
  • Décor / Topping
  • Inclusions
  • Aromatisation

Aides culinaires
Glaces & Desserts surgelés
Pâtisseries & Boulangerie
Desserts lactés & Ultra-Frais
Snacking
Extrudés caramélisés

Céréales extrudées

Produit croustillant apportant un bel équilibre entre le goût prononcé des céréales et de la douceur du caramel.

Applications
  • Décor / Topping
  • Inclusions
  • Texturant

Aides culinaires
Biscuits
Chocolats & Confiseries
Glaces & Desserts surgelés
Nutrition spécialisée & Diététique
Pâtisseries & Boulangerie
Desserts lactés & Ultra-Frais
Snacking
Fruits déshydratés caramélisés

Noix de coco Pomme

La caramélisation confère aux fruits déshydratés une homogénéité en termes de goût, structure et couleur, et protège le fruit de la reprise en humidité.

Applications
  • Décor / Topping
  • Inclusions
  • Texturant

Aides culinaires
Biscuits
Chocolats & Confiseries
Glaces & Desserts surgelés
Nutrition spécialisée & Diététique
Pâtisseries & Boulangerie
Desserts lactés & Ultra-Frais
Snacking
Caramel

Caramel

Eclats de caramel croquant permettant de décorer et de texturer vos préparations.

Applications
  • Décor / Topping
  • Inclusions
  • Texturant

Aides culinaires
Biscuits
Chocolats & Confiseries
Glaces & Desserts surgelés
Nutrition spécialisée & Diététique
Pâtisseries & Boulangerie
Desserts lactés & Ultra-Frais
Snacking
Pralinés & Nougatines Pâtes

Amande Noisette

Laissez-vous surprendre par nos pâtes pralinées et nougatines. Elles apporteront à vos préparations un goût intense et fruité. Avec leurs textures lisses ou granuleuses, elles s’y incorporeront aisément et offriront une palette de perception en bouche.

Applications
  • Fourrage
  • Texturant
  • Aromatisation

Aides culinaires
Biscuits
Chocolats & Confiseries
Glaces & Desserts surgelés
Nutrition spécialisée & Diététique
Pâtisseries & Boulangerie
Desserts lactés & Ultra-Frais
Snacking
Pralinés & Nougatines Poudres fines

Amande

Poudres finement broyées et partiellement déshuilées qui apporteront une note aromatique de fruit torréfié et de caramel à vos préparations.

Applications
  • Texturant
  • Aromatisation

Aides culinaires
Biscuits
Chocolats & Confiseries
Glaces & Desserts surgelés
Nutrition spécialisée & Diététique
Pâtisseries & Boulangerie
Desserts lactés & Ultra-Frais
Snacking
Noyaux de sucre enrobés de chocolat

Noyaux de sucre aromatisés

Un ingrédient trois en un, ces noyaux de sucre enrobés de chocolat apporteront à vos préparations du croquant sucré, un cœur coulant aromatisé et une douceur chocolatée.

Applications
  • Décor / Topping
  • Inclusions
  • Aromatisation

Aides culinaires
Glaces & Desserts surgelés
Pâtisseries & Boulangerie
Desserts lactés & Ultra-Frais
Snacking
Extrudés enrobés de chocolat

Céréales extrudées

Inclusions chocolatées, gourmandes et croustillantes s’intégrant parfaitement dans vos préparations.

Applications
  • Décor / Topping
  • Inclusions
  • Aromatisation

Aides culinaires
Glaces & Desserts surgelés
Pâtisseries & Boulangerie
Desserts lactés & Ultra-Frais
Snacking
Fruits à coque enrobés de chocolat

Amande Noisette Pistache

Retrouvez la puissance aromatique des fruits à coques enrobées par un chocolat noir onctueux. Un plaisir gourmand et croquant !

Applications
  • Décor / Topping
  • Inclusions
  • Aromatisation

Aides culinaires
Glaces & Desserts surgelés
Pâtisseries & Boulangerie
Desserts lactés & Ultra-Frais
Snacking
Eclats de caramel enrobés de chocolat

Caramel

Inclusions gourmandes et croustillantes s’intégrant parfaitement dans vos applications.

Applications
  • Décor / Topping
  • Inclusions
  • Aromatisation

Aides culinaires
Glaces & Desserts surgelés
Pâtisseries & Boulangerie
Desserts lactés & Ultra-Frais
Snacking
Graines caramélisés

Graines

Ces graines, reconnues pour leurs bienfaits nutritionnels, sont légèrement caramélisées afin d’apporter une touche gourmande et croquante dans vos préparations.

Applications
  • Décor / Topping
  • Inclusions
  • Texturant

Aides culinaires
Biscuits
Chocolats & Confiseries
Glaces & Desserts surgelés
Nutrition spécialisée & Diététique
Pâtisseries & Boulangerie
Desserts lactés & Ultra-Frais
Snacking