- Fabricant d'ingrédients naturels sucrés
au service des industriels
Pralinés & Nougatines grains
Eclats de cacao
18 mai 2022Eclats de cacao caramélisés
9 juin 2022Bio, Pralinés & nougatines
Pralinés & Nougatines grains
Amande Noisette
Mélange croquant d’éclats de noisettes/amandes torréfiées et de sucre caramélisé révélant leurs arômes subtils et intenses.
Aides culinairesCulinary aids
Biscuits
Chocolats & ConfiseriesChocolates & confectionery
Glaces & Desserts surgelésIce cream & frozen desserts
Nutrition spécialisée & DiététiqueSpecialised nutrition
Pâtisseries & BoulangeriePastries & bakery
Desserts lactés & Ultra-Frais
Dairy & ultra-fresh desserts
Snacking
Applications
- Décor / ToppingDecor / Topping
- InclusionsInclusion / Insert
- TexturantTexturising
Alliance d'amandes et/ou de noisettes torréfiées et de sucre caramélisé dans un chaudron en cuivre. Le mélange est ensuite concassé et broyé afin d’obtenir la granulométrie souhaitée.
Certificats & labels
Teneurs
Entre 10% et 60% de fruits secs
Granulométrie
Variable de 1 à 8 mm
Conditionnement
- Big-Bag
- SacBag
Minimum commande
800 kg
Date durabilité
12 mois
Nos nouveaux conditionnements Food Service
HLR lance sa gamme de conditionnements adaptés au Food Service en 2 et 4kg.
Afin que les artisans puissent eux aussi bénéficier de notre savoir faire nous avons lancé une gamme adaptée à tous vos besoins.
Le BIO à l’honneur chez HLR !
Chez HLR, nous déclinons nos amandes et noisettes BIO sous forme de praliné et nougatine (grains, poudre) et de caramélisés. Ces ingrédients s’incorporent dans de nombreux produits notamment dans les biscuits, pâtisseries, glaces, desserts lactés, chocolats et confiseries.
L’Univers Cacao d’HLR
Chloé, notre Chef de Projet R&D a encore frappé fort ! Elle a concocté de délicieux macarons au chocolat agrémentés de nos éclats de fèves 100% cacao torréfiées, le tout délicatement déposé sur un lit de cacao caramélisé.Ces fèves torréfiées éveilleront vos papilles avec leurs subtile amertume et saveur chocolatée intense.
