Eclats de fruits enrobés de chocolat

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Eclats de fruits enrobés de chocolat

Caractéristiques

  • Composition : brisures de fruits, chocolat
  • Option : vernis
  • Granulométrie des grains selon le cahier des charges

 

Utilisation

  • Inclusions et décors

 

Applications

  • Glaces : marquants dans les crèmes glacées
  • Confiseries : "snacking"
  • Biscuits
  • Pâtisseries
  • Produits laitiers

 

Exemples

  • Eclats de fève de cacao chocolat noir pour des tablettes de chocolat
  • Brisures d’amandes 4/8 mm enrobées de chocolat noir